隨著 80 后 90后從學(xué)校走入社會(huì)，逐步成為消費(fèi)的主力人群，整個(gè)消費(fèi)的格局也迎來了變化。這一代人生而富足， 飲食習(xí)慣也完成了從吃飽到吃好的蛻變，個(gè)性定制的食材和零食會(huì)讓他們興趣盎然。水產(chǎn)品隨著消費(fèi)需求變化也有了一個(gè)提擋升級(jí)的過程。水產(chǎn)品具有小眾食材、 附加值高、地域明顯等特點(diǎn)，滿足這樣個(gè)性化的消費(fèi)需求，是水產(chǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新追求的目標(biāo)。中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享從食材到食品，水產(chǎn)品加工業(yè)的藍(lán)圖

上世紀(jì)90年代人們吃飽就很滿足， 2000年代需要吃得精致， 2010年后， 差異化產(chǎn)品才能讓人滿足。這樣的轉(zhuǎn)變正是隨著 80 后、 90 后步入社會(huì)，逐漸成為消費(fèi)主力之后， 一點(diǎn)點(diǎn)形成的。他們的家庭用餐需求和宴會(huì)需求愈發(fā)多元化、 個(gè)性化、 定制化。吃飯不再是個(gè)大事兒，變成一個(gè)“好玩兒” 的事兒。

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