中國國際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享如何選購干制水產(chǎn)品？

目前市場上銷售的產(chǎn)品主要分為兩類

1、產(chǎn)品經(jīng)清洗、調(diào)味、蒸煮等預(yù)處理后干燥加工而成的水產(chǎn)干制品，這類產(chǎn)品工藝相對簡單，產(chǎn)品分為即食與非即食，主要品種有魷魚干、蝦皮、干貝、干海帶、紫菜、蝦米等。

2、產(chǎn)品經(jīng)清洗、剖片等預(yù)處理后再經(jīng)調(diào)味、焙烤、軋松等工序加工而成的水產(chǎn)干制品，這類產(chǎn)品工藝相對復(fù)雜，產(chǎn)品一般為即食類，主要品種有烤魚片、魷魚絲、休閑魚干制品等。干制水產(chǎn)品味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，營養(yǎng)成分配比合理，根據(jù)現(xiàn)代工藝加工技術(shù)，可分為淡干品、鹽干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和風(fēng)味干制品等。

消費(fèi)者選購時(shí)注意以下幾點(diǎn)

1、干制水產(chǎn)品的保質(zhì)期一般為6個(gè)月，消費(fèi)者購買時(shí)盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

2、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)齊全。特別是配料表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、廠名、廠址等是否合理和齊全。該產(chǎn)品一般不添加防腐劑或漂白劑(除魚干制品)，購買時(shí)除烤魚片、魷魚絲等即食魚干制品外盡量不選購含有防腐劑的干制水產(chǎn)品。

3、注意產(chǎn)品外觀。好的產(chǎn)品一般色澤均勻，具有該品種的特有風(fēng)味,如烤魚片應(yīng)平整，片型完好，且組織纖維非常明顯。不要購買表面有一層粉狀物或異常白色的烤魚片。魷魚絲產(chǎn)品中脫皮魷魚絲呈淡黃色，帶皮魷魚絲呈棕褐色，色澤均勻，無異常白色，呈絲條狀，每條絲的兩邊帶有絲纖維，肉質(zhì)疏松有嚼勁。

4、應(yīng)選擇大型超市或商場中銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。

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來源：本文素材轉(zhuǎn)自中國水產(chǎn)網(wǎng)