色拉油和大豆油不但用法不同，這五點不同之處真是不可思議。

中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享色拉油的不同之處。

【1】營養(yǎng)價值

色拉油富含維生素e和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，色拉油中還含有較少的游離脂肪酸，那么大豆油中的富含大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，另一些增厚發(fā)育，生長遲緩，老年人缺乏葉酸，會引起白內(nèi)障及心腦血管病變。

【2】主要作用

那么色拉油的作用的具有抗氧化，抑制癌細胞增殖，提高免疫力，降低血脂和膽固醇的作用。那么大豆油有一種食療的作用，具有驅(qū)蟲潤腸通便的作用，可治腸道梗阻，大便秘結(jié)不通還有圖解多種瘡癤毒淤等。

【3】含有微量元素

維生素E使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥，美容等方面。近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展。

【4】食用小指南

那么使用大豆油和色拉油的用法肯定是不同的，色拉油除作為烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。而大豆油可以用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。

【5】大豆油和色拉油的用途

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分。色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。除作為烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。 

來源：豆冠非轉(zhuǎn)基因餐飲大豆油