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零卡糖系列持續(xù)火熱，如何促進食品行業(yè)發(fā)展？

2021/05/16

作者：未知

隨著零卡糖產(chǎn)品的興起，目前的標簽規(guī)范情況仍舊比較混亂。據(jù)SIAL China國際食品展了解，有的品牌也表達過對“0糖”、“0脂肪”、“0卡”產(chǎn)品市場不夠完善，將失去消費者信任的擔憂。為了讓食品品類能朝著健康化升級，食品行業(yè)可以做什么？

1，推動健康飲食，為消費者更透明的信息

在2013年，星巴克宣布從6月25日開始在全美星巴克店的菜單，糕點盒上都添加卡路里信息。

星巴克全球研究與開發(fā)高級副總裁瑪麗·瓦格納（Mary Wagner）表示，卡路里標簽是星巴克致力于推動消費者健康的又一進步。

盡管星巴克提供卡路里的信息，可能導致顧客減少購買含糖含少量量高的飲料，從而銷量受到影響。但星巴克認為，幸?？鞓返纳钚枰越】禐榍疤幔】凳峭ㄟ^一次次日常購買的選擇所建立的。因此人們在考慮購買自己最喜歡的飲料，還是有益健康的飲料時，需要品牌提供更全面的信息。

希望有更多企業(yè)為了推動健康發(fā)展，愿意減少自己的潛在利益，給消費者更多信息，指引其進行健康的判斷。

2，標簽升級，帶動初步創(chuàng)新發(fā)展

例如美國FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）頒布的法規(guī)，從建議實施到嚴格實施之間的過渡時間，可長達五年。

由于考慮到美國社會中，和飲食相關(guān)的高血壓和高血壓等慢性疾病之間的聯(lián)系增加，為引起人們對食品中糖攝取的認識，自2016年起，美國FDA開始更新營養(yǎng)成分標簽，增加了添加糖（Added Sugar）一欄。

需要標注的添加糖，包括在食品加工過程中添加的糖（例如蔗糖或葡萄糖），包裝為甜味劑的食品（例如食用糖），糖漿和蜂蜜中的糖以及濃縮果汁或蔬菜汁中的糖。并不包括在牛奶，水果和蔬菜中含有的天然糖。

需要注意的是，添加糖容易增加過多和患心血管疾病的風險。

通過提前更改食品標簽，展現(xiàn)其品牌對添加糖的關(guān)注意識，和對產(chǎn)品配方的信心。

同時當企業(yè)完成了對標簽的更新后，其產(chǎn)業(yè)的布局也容易發(fā)生變化。例如FDA對添加糖標簽的更新，就帶動了美國糖類相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，引起了百事可樂公司對產(chǎn)品線的調(diào)整。

百事可樂表示，其公司已增加力度減少糖分，到2025年，三分之二的汽水的卡路里含量將在100卡路里以下。選擇。

可以拋光，通過產(chǎn)業(yè)規(guī)定更新，食品公司針對消費者的關(guān)注點和口味變化，同步發(fā)展“ 0系列”產(chǎn)品，為消費者增加健康化的選擇。

企業(yè)在遵守食品法規(guī)標準上，同時建立自身的標準，提供給消費者飲食解決方案和食品營養(yǎng)信息。食品飲料行業(yè)將對推動健康發(fā)展有著重要意義。

更多信息請關(guān)注SIAL China國際食品展，SIAL China國際食品展為世界三大食品博覽會之一，SIAL China國際食品展于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦，可在SIAL China國際食品展不容錯過！

信息來源：食品板

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