隨著人們健康意識提升，消費者對飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，消費者會更加關注自身的健康和食品安全，上海食品飲料展的小編了解到大家愿意選擇增強抵抗力的食品和飲料，而功能性水產(chǎn)品自然成為消費者關注的焦點。

IRI也在其報告中指出，近年來，水行業(yè)所處的競爭水平完全今非昔比，瓶裝水與軟飲料、果汁、能量飲料和運動飲料等飲料類別都存在競爭關系。隨著瓶裝水市場的品類不斷細分類，具有特定功能指向的“功能水”開始出現(xiàn)在消費者視野中。

“功能水”，顧名思義即是帶有某些特定功能指向的瓶裝水產(chǎn)品。歐睿國際預測，全球功能水類產(chǎn)品消費量預計每年將增長3.6％，到2022年達到15.6億升，市場價值將達到30億美元。

據(jù)上海食品飲料展小編的了解，曾經(jīng)不被看好的功能瓶裝水品類逐漸獲得消費者的認可，各大飲料品牌為迅速搶占新的消費市場也動作頻繁，紛紛推出不同形式的功能水。

包括青島啤酒、旺旺、西藏5100和農(nóng)夫山泉企業(yè)在內(nèi)的企業(yè)都在此細分市場上推出新品。這些“功能水”的功能各有不同，如抗氧化、消除疲勞、解決宿醉等等。

比如青島啤酒推出的“王子海藻蘇打水”，據(jù)稱含有現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華，可發(fā)揮海藻活性物質(zhì)抗氧化、強免疫的功效；旺旺推出的夢夢水，有助消除疲勞和焦躁不安的情緒。

布局功能水市場的西藏5100推出功能性飲用水品牌“布宿最”，主打解決宿醉；農(nóng)夫山泉則推出“鋰水”，填補了國內(nèi)含鋰水品類及中老年細分市場的空白，還有百事LifeWTR、可口可樂的Smartwater 等等。

上海食品飲料展的小編了解到，隨著時代的發(fā)展，功能水逐漸成為食品飲料瓶裝水品類的重要組成部分，其品類包括原生態(tài)水、堿性水、電解質(zhì)水、營養(yǎng)水、含氧水和能量水等等。

“法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（深圳）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來源：飲料行業(yè)網(wǎng)