肉禽類食品的生產供給影響了人民生活品質和健康水平?，F階段，我國肉類產業(yè)正朝著高質量發(fā)展階段邁進，無數個耀眼的成績，彰顯了肉類產業(yè)近十年的高速發(fā)展。今天中國食品展的小編和您一起了解我國肉類產業(yè)的發(fā)展。

我國是世界第一大肉類生產和消費國，肉類的生產和消費影響著世界肉類貿易市場的格局。2012年以來，巨大的肉類消費需求帶動了我國肉禽供給產量的增加，促進市場結構優(yōu)化，滿足多樣化的消費需求。黨中央、國務院高度重視肉類產業(yè)發(fā)展，確立了豬肉自給率保持在95%左右、牛羊肉自給率保持在85%左右以及禽肉保持基本自給的產品保障目標，為我國肉類產業(yè)發(fā)展提供了根本遵循。

2020年5月，習近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆三次會議的經濟界委員時指出，要穩(wěn)住豬肉等農副產品價格，落實生豬生產省負總責要求，持續(xù)抓好非洲豬瘟等重大動物疫病防控，做好“菜籃子”產品穩(wěn)產保供。2021年12月，農業(yè)農村部印發(fā)《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，提出重點打造生豬、家禽兩個萬億級產業(yè)，肉牛肉羊、特色畜禽等四個千億級產業(yè)，著力構建“2+4”現代畜牧業(yè)產業(yè)體系。我國肉類加工業(yè)經歷了從冷凍肉到熱鮮肉再到冷卻肉的發(fā)展軌跡，不斷優(yōu)化產業(yè)結構，推進肉類行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

10年來，肉類產業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。2021年，全國肉類總產量8990.0萬噸，比2012年增加519萬噸，增長6.1%，為10年來最高值；肉類人均占有量也呈上升趨勢，達到63.6千克，從根本上解決了老百姓“吃肉難”的問題。

10年來，畜牧生產結構持續(xù)調整，豬肉占比下降，牛羊禽等其他肉類產量占比持續(xù)提高。2021年，豬肉產量占肉類總產量的比重下降到58.9%，比2012年減少5.4個百分點；牛羊禽等其他肉類產量占比提高到41.1%。

10年來，畜牧業(yè)不斷發(fā)展。2021年，全國畜牧業(yè)總產值3.99萬億元，比2012年增加1.34萬億元；畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達到70％，比2015年提高15.6個百分點；“肉庫”種類不斷豐富，2021年畜禽核心種源自給率超過75%。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業(yè)聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。

來源于：中國食品報新聞