各大企業(yè)紛紛布局兒童奶酪市場，乳制品展的小編近日走訪發(fā)現(xiàn)，兒童奶酪棒市場競爭愈發(fā)激烈，低價促銷成了各品牌爭奪消費者的手段，“買一送一”成為常態(tài)。兒童奶酪棒銷售雖然很火，但整體需求量還不夠，同時，各品牌兒童奶酪棒產(chǎn)品在設(shè)計、包裝和賣點上同質(zhì)化嚴重，廠家能比拼的似乎只有價格。

　　低價促銷

　　當前很多商超的低溫乳制品區(qū)的展柜面積很大，展柜里有多個品牌兒童奶酪棒同場“競技”，百吉福、妙可藍多、秒飛、小小光明、伊利等品牌均在打折促銷，且品牌折扣力度不一，整體折扣力度在五至九折不等。很多品牌原味產(chǎn)品折扣力度較大，不超過20元5支或6支裝的小包裝產(chǎn)品都是“買一送一”，如光明、伊利等，而此前堅持穩(wěn)價策略的妙可藍多也加入了價格大戰(zhàn)，其原味和混合水果味產(chǎn)品都是“買一送一”。

　　兒童奶酪棒打折現(xiàn)象從去年年底就開始了，由于市場進入門檻比較低、利潤比較高，所以很多企業(yè)都去做奶酪棒，這使得奶酪棒消費量的增長遠不如供應(yīng)量增長得快，造成了供過于求的局面，導致大面積的同業(yè)競爭。

　　但乳制品展的小編認為目前這種價格戰(zhàn)對于奶酪棒消費的促進并沒有太多積極作用，相反，因為價格戰(zhàn)，還有可能使整個市場的銷售總?cè)萘坑兴s。

　　缺乏個性

　　在價格戰(zhàn)的背后，是競爭愈發(fā)激烈的兒童奶酪棒市場。在毛利率方面，妙可藍多方面的數(shù)據(jù)顯示，其2020年奶酪業(yè)務(wù)收入為20.7億元，其中即食系列(兒童奶酪棒)收入達到14.7億元，毛利率為53.2%。高毛利率下的兒童奶酪棒，其配料特別是干酪含量是否有足夠的“含金量”備受質(zhì)疑。

　　目前乳制品展的小編了解到，包括妙可藍多、妙飛、伊利在內(nèi)的多款產(chǎn)品，均在干酪外額外添加了磷酸三鈣。磷酸三鈣添加到再制奶酪中，起到兩個作用：一是乳化鹽作用，即讓原制奶酪乳化;二是強化鈣，即能增加鈣的含量，同時能起到降低成本的作用。但目前在奶酪棒中的添加一般在5%左右。

　　隨著整個市場競爭更加激烈，促銷將變得常態(tài)化。由于我國當下兒童奶酪市場還處于行業(yè)發(fā)展初期，消費者認知度不夠，銷售更多依靠促銷宣傳、廣告等來提升品牌的曝光度。而常態(tài)化促銷，則可以培養(yǎng)消費者的消費習慣。

　　創(chuàng)新制勝

　　奶酪的營養(yǎng)價值很高，乳制品展的小編了解到國內(nèi)奶酪相關(guān)產(chǎn)品消費目前只是剛剛興起，由于奶酪的味道國人并不能完全接受，如何通過創(chuàng)新培養(yǎng)國內(nèi)新生代對奶酪的消費習慣，就顯得尤為重要。

　　目前市面上的兒童奶酪產(chǎn)品大都是奶酪棒，其他產(chǎn)品種類并不豐富，就營養(yǎng)價值而言，還是建議兒童吃天然奶酪，但限于口味，目前市場上的適合產(chǎn)品較少。此外，目前兒童奶酪棒產(chǎn)品的差異化主要體現(xiàn)在包裝和趣味性上，但是多數(shù)品牌都采用流行的卡通人物形象包裝，卡通人物也相對固定，難免會讓人感覺“審美疲勞”。綜合以上幾個方面，如何創(chuàng)新是企業(yè)必須思考的問題。

　　西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺。

　　2022年，SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展(上海)將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。