一、行業(yè)規(guī)模增長態(tài)勢：穩(wěn)步上揚的市場曲線

在當今快節(jié)奏的生活模式驅動下，速凍食品行業(yè)成為食品領域中一顆耀眼的明星，市場規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)且強勁的增長勢頭。據數(shù)據顯示，2022 年中國速凍食品市場規(guī)模已成功突破 1688.5 億元大關，而市場研究機構預測，至 2025 年這一數(shù)字有望飆升至 2130.9億元，年均復合增長率保持在穩(wěn)健的增長區(qū)間。

從細分品類來看，速凍米面制品長期占據主導地位，但近年來速凍調理肉制品、速凍蔬菜等品類也在加速崛起，不斷拓展著行業(yè)的邊界。在速凍米面制品領域，傳統(tǒng)的水餃、湯圓、粽子等品類依舊是市場的中流砥柱。

速凍調理肉制品則受益于餐飲連鎖化的趨勢，市場份額迅速攀升。隨著麥當勞、肯德基等西式快餐巨頭在國內市場的持續(xù)擴張，以及本土餐飲品牌如海底撈、老鄉(xiāng)雞等對標準化食材的大量需求，速凍調理肉制品迎來了發(fā)展的黃金時期。速凍蔬菜市場也在悄然崛起，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，以及生鮮電商的蓬勃發(fā)展，速凍蔬菜以其便捷、營養(yǎng)的特點逐漸受到消費者的青睞。未來幾年仍將保持較高的增長率。

二、企業(yè)發(fā)展全景掃描：巨頭引領與新銳崛起

在速凍食品行業(yè)的版圖中，眾多企業(yè)憑借各自的優(yōu)勢和策略在市場中爭奇斗艷，形成了一幅豐富多彩的競爭畫卷。

三全食品在市場變革中積極尋求突破與轉型。2024 年上半年，雖然其“零售及創(chuàng)新市場”實現(xiàn)營業(yè)收入 29.85 億元，同比下降 7.5%，湯圓、水餃、粽子類產品營收為 20.61 億元，同比下降 7.77%，但企業(yè)通過不斷調整戰(zhàn)略布局，努力適應市場變化。在產品結構優(yōu)化方面，三全食品將目光投向優(yōu)質蛋白質領域，大力推動公司產品由速凍米面、半米面向此延伸。2024 年半年報顯示，盡管傳統(tǒng)產品營收有所下降，但涮烤類新品營收呈現(xiàn)出增長的良好態(tài)勢。在業(yè)績說明會上，三全食品明確表示，將通過加大研發(fā)投入、優(yōu)化產品品質、拓展銷售渠道等多種措施，力爭實現(xiàn)水餃、湯圓、粽子品類產品收入的持續(xù)穩(wěn)定增長。針對年輕消費者追求個性化、時尚化的消費特點，三全食品開發(fā)了波浪外形、餡含量超過 70%的餃子王產品等一系列創(chuàng)新產品，成功吸引了年輕消費者的目光，為品牌注入了新的活力。

除了上述行業(yè)巨頭，一些新興企業(yè)也在市場中嶄露頭角。新鄉(xiāng)千味央廚食品有限公司作為多家全球知名連鎖餐飲企業(yè)的速凍米面食品供應商，在海外市場取得了顯著成績，海外銷售年均增幅超過 100%。不久前，其幾千件蒸餃成功銷往美國，標志著企業(yè)在國際市場的競爭力不斷提升。海欣食品則專注于產品升級，布局中高端產品矩陣，推出了一系列深受消費者喜愛的新品，在市場中贏得了一席之地。

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數(shù)據來源：中國食品報社、今日頭條、騰訊新聞