SIAL臻牛獎(jiǎng)年度最佳眼肉、西冷、菲力、和牛已揭曉!
2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)將于9月1日-3日在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會(huì)對(duì)話世界地標(biāo),2025 SIAL 西雅國(guó)際食品展(深圳)展覽面積將達(dá)到40,000平方米,吸引50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1,100+展商參展將攜10萬(wàn)+食飲好物亮相,展會(huì)同期還將舉辦SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國(guó)際金獎(jiǎng)、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動(dòng)賽事。
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SIAL臻牛獎(jiǎng)是2024 SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(上海)全新打造的牛排賽事。集結(jié)來(lái)自SIAL西雅展肉類生產(chǎn)商及進(jìn)口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。

本屆賽事共有14家展商18款眼肉、西冷、菲力、和牛產(chǎn)品參加比賽。


現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)到25位肉類行業(yè)專業(yè)人士、米其林星級(jí)廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業(yè)人士擔(dān)任評(píng)委。
在整個(gè)評(píng)審過(guò)程中,所有牛排都進(jìn)行了編碼,比賽結(jié)束后公布展商信息!

經(jīng)過(guò)生肉表現(xiàn)和烹飪表現(xiàn)(西餐+中餐烹飪制法)兩輪比拼最終評(píng)選出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。

生肉表現(xiàn):
外形
香氣
色澤
肌內(nèi)脂肪紋路
精修脂肪的穩(wěn)定度
烹飪表現(xiàn):
風(fēng)味
色澤
形態(tài)
味道
肉質(zhì)

年度最佳眼肉
內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司
廣州金南德生物科技有限公司

年度最佳西冷
上海銳怡食品有限公司
內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司
味燃食品生物科技(深圳)有限公司

年度最佳和牛
元盛食品制造(上海)有限公司

年度最佳菲力
內(nèi)蒙古華陽(yáng)牛業(yè)科技集團(tuán)有限公司


