中國食品報記者蔣梅報道

此次深圳西雅展，黑龍江森林食物“九珍十八品”入選企業(yè) ——黑龍江中穆沙棘產業(yè)有限公司帶來了沙棘籽油凝膠糖果和沙棘原漿兩款產品。其中，棘峪沙棘籽油凝膠糖果獲得第二十二屆SIAL創(chuàng)新大賽金獎。黑龍江中穆沙棘產業(yè)有限公司董事長，穆棱市女企業(yè)家協會會長、牡丹江市第十三屆政協委員張春霞從事沙棘產品開發(fā)20多年，熟悉她的人稱她“一生只做一件事，一世只為一棵樹。”獲獎后她接受本報記者專訪時表示，沙棘的營養(yǎng)價值要有效地轉化為產品的賣點，創(chuàng)新開發(fā)具有針對性和差異化的功能產品。通過此次展會了解沙棘產品市場的最新趨勢、消費者需求變化以及競爭對手的動態(tài)，這將為公司產品研發(fā)、市場策略調整提供重要的參考依據。

*SIAL集團CEO Nicolas Trentesaux

為張春霞（左一）頒發(fā)SIAL創(chuàng)新大賽金獎

獲得創(chuàng)新金獎的沙棘籽油凝膠糖果呈棕黃色透明的油狀液體，是精心挑選優(yōu)質的沙棘籽經過二氧化碳超臨界萃取工藝，集沙棘有效成分于一體的高度濃縮物。內含黃酮、有機酸、生物堿、甾醇類、三萜烯類及多種維生素、生物活性成分。優(yōu)質沙棘凍果經解凍、打漿、離心、均質、殺菌、灌裝，不提取果油，去清漿留濃漿，為萃取型沙棘原漿，不添加人工色素、香料和防腐劑，確保了產品的純天然品質。張春霞介紹，“在產品設計思路方面，我們致力于挖掘沙棘的天然價值，將大自然的饋贈以純粹的形式呈現給消費者。此外，我們的沙棘果選用的是黑土地的寒地冰果沙棘，經過四個季節(jié)成熟，零下二十攝氏度采摘，生長周期長營養(yǎng)豐富，含油量高，遠離工業(yè)和城市污染，沒有農藥化肥，天然雨雪灌溉。”

熱愛沙棘、癡迷沙棘，張春霞多年執(zhí)著于沙棘的研發(fā)。在她看來，沙棘在當地有著無可替代的作用和價值。從社會價值而言，沙棘具有強大的生態(tài)修復功能。它能夠在干旱、貧瘠的土地上生長，對于防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境起著重要作用。通過對沙棘的研發(fā)，可以推動生態(tài)保護與經濟發(fā)展的有機結合，為社會的可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

在經濟價值方面，沙棘產業(yè)的發(fā)展能夠帶動邊疆地區(qū)的經濟增長。從沙棘的種植、采摘到加工、銷售，各個環(huán)節(jié)都能創(chuàng)造就業(yè)機會，增加農民收入，促進地方經濟的繁榮。同時，沙棘產品的多元化開發(fā)也為市場提供了豐富的選擇，滿足了消費者對高品質健康產品的需求。

在沙棘研發(fā)的過程中，張春霞直面一道道難題。首先，在原料方面，沙棘的生長環(huán)境較為特殊，不同地區(qū)的沙棘品質存在差異。這就需要對沙棘的品種進行深入研究，篩選出最適合研發(fā)的品種，并確保原料的穩(wěn)定性和質量。其次，在加工技術方面，沙棘中維生素C、黃酮類化合物、沙棘油等多種有益成分的提取是一個難題。既要保證提取效率，又要保持成分的活性和純度，需要不斷探索新的提取技術和工藝。再者，沙棘產品的創(chuàng)新也面臨挑戰(zhàn)。由于沙棘果實本身的口感特點，如何改善口感，開發(fā)出符合消費者口味需求的產品，需要進行大量的試驗和反復調整。沙棘果實采摘后容易腐爛變質，其加工產品也容易受到氧化、光照、溫度等因素的影響而失去營養(yǎng)價值和口感。因此，如何采用合適的保鮮技術，延長沙棘產品的保質期，是沙棘產品研發(fā)和生產中需要解決的重要問題。同時，要將沙棘豐富的營養(yǎng)有效地轉化為產品的賣點，開發(fā)出具有針對性和差異化的功能產品，也需要深入了解不同人群的需求和市場趨勢。此外，行業(yè)標準的不完善和質量檢測技術的落后也給沙棘研發(fā)帶來了困難。需要積極推動行業(yè)標準的制定和完善，提升質量檢測技術水平，確保沙棘產品的質量安全。

盡管沙棘產業(yè)發(fā)展需要突破一個個瓶頸，張春霞依然樂觀地認為，沙棘籽油凝膠糖果和沙棘原漿作為沙棘產業(yè)的重要產品，未來市場需求有望持續(xù)增長。沙棘籽油富含多種營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E等，有助抗氧化、保護心血管、護膚等，在保健品、化妝品等領域的應用前景廣闊。除了傳統的保健品和化妝品領域，沙棘籽油在醫(yī)藥、食品等行業(yè)的應用也不斷拓展。在醫(yī)藥領域用于開發(fā)新的藥物或輔助治療制劑；在食品領域作為營養(yǎng)強化劑添加到各類食品中。

“沙棘原漿保留了沙棘果實的原汁原味和大部分營養(yǎng)成分， 注重健康飲食、追求品質生活的年輕人，以及關注健康的白領階層和家庭，是沙棘原漿的主要目標消費群體。隨著這些群體的消費能力不斷提升和健康意識的增強，對沙棘原漿的需求將持續(xù)增加。”張春霞說，為了滿足不同消費者的口味和需求，企業(yè)要不斷進行產品創(chuàng)新，開發(fā)多口味、多規(guī)格的沙棘原漿產品，以及與其他食材搭配的復合飲品，豐富產品種類。同時隨著沙棘原漿品牌逐漸增多，競爭將更加激烈。企業(yè)需要通過提升產品質量、加強品牌宣傳、優(yōu)化售后服務等方式來提高市場競爭力。

“深圳作為一個國際化大都市，西雅展會吸引了眾多來自全國各地乃至全球的參觀者，這是一個將品牌推向更廣闊市場的絕佳機會。”談及參加本次展會的體會和感受，張春霞希望通過展會，讓更多的人認識了解沙棘品牌。“與其他優(yōu)秀的沙棘產品品牌和相關企業(yè)進行交流，學習他們在產品研發(fā)、生產管理、市場營銷等方面的先進經驗和成功做法，為我們的企業(yè)發(fā)展提供了有益的借鑒。”

張春霞在展會上積極尋求與其他企業(yè)、機構在技術研發(fā)、資源共享、市場推廣等方面的合作機會，以實現優(yōu)勢互補，共同推動沙棘產業(yè)的發(fā)展。